Ингредиенты:
600 г говядины без костей
400 г картофеля
300 г репчатого лука
1 сладкий болгарский перец
1 помидор
лапша домашняя
свиной бульон
свиной жир
чеснок
тмин
красный молотый перец
соль
Приготовление:
1 Почистить лук и мелко нарезать, после чего его следует поджарить на жире до корочки золотистого цвета, мясо нарезать мелкими кусочками.
2 В зажарку добавить молотый красный перец и подготовленное мясо, закрыть крышкой и оставить тушиться.
3 Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
4 Как только жидкость выкипит смешать чеснок с тмином, добавить к мясу и подлить небольшое количество воды.
5 Тушить на слабом огне 20-25 минут, помешивая, и доливая немного воды, если требуется, чтобы мясо тушилось, а не варилось.
6 Почистить картофель и нарезать мелкими кубиками, отправить его к мясу в сковородку и тушить еще 15-20 минут.
7 Мелко порезать помидор и сладкий перец и добавить в блюдо на огне, добавить мясной бульон и домашнюю или готовую лапшу и дать ей свариться.
8 Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски подаётся горячим, по желанию может быть добавлена сметана, майонез или зелень прямо в тарелку.
