ИНГРЕДИЕНТЫ
400-500 г мясного фарша
2 банки красной фасоли
2 печеных болгарских перца (желтый и красный), нарезанных кубиками
1 головка лука, мелко нарезанная
1 банка томатов в собственном соку (400гр), нарезанных
1 чили маленький
2 зубчика чеснока
½ ч. л. семян кориандра
½ ч. л. зиры
специи другие по желанию
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Убираем в духовку болгарский перец на 200-220 град. на 15-20 мин.
Вытаскиваем, накрываем полотенцем на 10-15 мин, чтобы легко снять шкурку.
Очищаем перец чили от семян и внутренних перегородок и растираем его в ступке с кореандром, зирой, чесноком. Замешиваем смесь их в фарш. Формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
Мелко режем лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета в глубоком сотейнике или кастрюле. Добавляем фрикадельки, обжариваем до золотистого цвета, добавляем нарезанные томаты в собственном соку, очищенные от кожуры нарезанные на небольшие кусочки печеные болгарские перцы, фасоль без жидкости, солим по вкусу, добавляем 4 стакана воды и перемешиваем. Томим на среднем огне 30 минут.
Еще готовила такой суп, но вместо фасоли 2-3 картошины добавляла.
