Ciasto piernikowe z czekoladą - очень вкусный шоколадный пирог с ароматом рождественских специй, покрытый сахарной глазурью. Готовить его очень просто. Подать пирог можно и просто так, но с глазурью и мандаринами, безусловно, лучше!
Ингредиенты:
Яйца куриные - 2 шт.
Масло растительное - 100 мл
Йогурт - 200 мл
Мука - 240-250 г
Какао (порошок) - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Сахар - 150 г
Специи - 3 ч.л.
Шоколад горький - 100 г
Сахарная пудра - 1/3 ст.
Сок лимона (или апельсина) - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Для начала просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром, какао и пряными специями (у меня смесь: корица молотая, имбирь молотый, душистый перец молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, анис молотый, гвоздика молотая).
2. Мелко нарезать шоколад (можно оставить несколько крупных кусочков).
3. Яйца, йогурт и растительное масло смешать в отдельной посуде с помощью венчика или миксера.
4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить шоколад и перемешать. Дно формы (у меня разъемная диаметром 21 см) выстелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и слегка присыпать мукой.
6. Тесто вылить в форму. Выпекать при температуре 175 градусов в течение примерно 50-60 минут. Шпажкой проверить серединку, она должна быть сухой. Когда пирог остынет, его можно покрыть глазурью. Для этого взять примерно 1/3 стакана сахарной пудры, высыпать в глубокую тарелку. И постепенно, по чайной ложке добавлять лимонный сок и перемешивать. Как только вся пудра намокнет, а масса будет еще густой — глазурь готова. Полить пирог сахарной глазурью, она довольно быстро застынет. Сверху пирог украсить дольками мандаринов.
Очень вкусный и ароматный пирог готов.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼
