3 баклажана,
2 больших стручка перца,
5 крупных помидоров,
лук или чеснок,
оливковое масло,
перец и соль,
листики мяты,
лимонный сок.
Нарезать очищенные овощи кусками и положить в кастрюлю с оливковым маслом и луком (или чесноком). Посолить, поперчить, добавить несколько листиков мяты и лимонный сок. Тушить примерно 30 мин.
