на 100 грамм - 138 ккал.
Ингредиенты:
8 листов для лазаньи; 1.5 ст.л. оливкового масла; 1 лимон; 4 куриные грудки; 200 гр оливок, фаршированных чесноком; 200 г сыра рикотта; соль, черный молотый перец, розмарин.
Отвариваем листы для лазаньи в кипящей воде с 0.5 ст.л. масла в течение 6 минут, накрыв крышкой. Сливаем воду и выкладываем в один слой на вощеную бумагу, после чего накрываем.
Лимон очищаем от кожуры и разрезаем пополам. Из одной половинки выдавливаем сок, а другую нарезаем дольками. Куриные грудки разрезаем пополам поперек и посыпаем половиной лимонной цедры, солью и перцем.
На оставшемся оливковом масле обжариваем грудки на среднем огне около 10 минут, добавляем оливки и через минуту снимаем с огня.
Смешиваем в огнеупорной миске лимонный сок, тертый сыр рикотта, 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. перца. Ставим в микроволновую печь на 30 секунд (или на небольшом огне, пока весь сыр не расплавится).
Раскладываем теплую сырную смесь на 4 тарелки. Сверху кладем отваренные листы для лазаньи, затем обжаренные куриные грудки с оливками, а потом оставшуюся цедру лимона и розмарин.
