2 филе форели по 250 г
2 листа армянского тонкого лаваша
1 лимон
2 средние луковицы
1 небольшой пучок тархуна
2 ст. л. растительного масла
100 г сливочного масла
острый красный перец
соль, черный перец
Филе форели нарезать на куски размером со спичечный коробок, посолить и поперчить.
Измельчить очищенные лук и зелень. С лимона снять цедру с помощью мелкой терки. Сам лимон нарезать тонкими дольками и отставить для подачи.
Смешать растительное масло, цедру лимона, лук, зелень, выложить
на рыбу, сложить все в миску, затянуть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 30 мин.
У лаваша срезать толстые края, нарезать на кусочки такого размера,
чтобы в них можно было завернуть кусочки филе рыбы. Выкладывать кусочки маринованного филе на куски лаваша, смазывать растопленным сливочным маслом, сворачивать в трубочки, сверху также смазывать растопленным сливочным маслом.
Готовые рулетики уложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и обжарить с двух сторон в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С, 10 мин, по 5 мин. с каждой стороны. Подавать рыбу горячей, с лимоном.
Приятного аппетита!
.php?f=300&t=19758
