ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. риса
4 яйца
1 ст. молока
2 ст. муки
50 г зеленого лука
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2-3 ст. ложки растительное масло (или оливковое)
приправа для риса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте в него сахар и дрожжи и поставьте в теплое место. Через 15 минут опара должна подняться.
Яйцо взбейте с солью. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Добавьте подошедшие дрожжи и перемешайте.
Добавьте муку и замесите не очень крутое тесто.
Миску с тестом накройте полотенцем или пищевой пленкой и отставьте в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться.
Отдельно сварите яйца вкрутую. Положите яйца в холодную воду, чтобы скорлупа легче отставала.
Залейте рис 2 стаканами воды и добавьте приправу, соль. Доведите до кипения.Накройте кастрюлю крышкой и варите рис 15-20 минут до готовности (не переварите).
Очистите яйца и нарежьте на кубики. Порубите зеленый лук. Смешайте яйца с рисом, луком, мускатным орехом.
Тесто раскатайте и разрежьте на 15 равных кусочков.
В каждый кусочек положите начинку и заверните конвертиком или пирожками.
Жарьте пирожки с двух сторон на разогретом растительном масле 5-10 минут до появления румяной корочки.
* Не обязательно все одинаковые, я делала половину с яйцом и с луком, половину с мясным фаршем, даже 2 или три пирожка с повидлом.
