Торт из бисквитов по этому рецепту получается весьма необычным и по вкусу и на вид. Вроде бы самый невзрачный снаружи торт окажется в разрезе очень оригинальным – в нем вместо коржей – три вкуснейших медовых рулета с молочно-маковой начинкой. Торт достаточно выгодный в плане финансов, но одновременно очень вкусный.
Тесто для двух бисквитных коржей
3 яйца,
1 стакан сахара
3 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
150 грамм маргарина
1,5 стакана муки
Тесто для трех рулетов:
3 яйца
0,5 стакана сахара
1 стакан меда
1 чайная ложка соды
1,5 стакана муки
Маковая начинка:
2 стакана мака
2 столовые ложки сахара
1 стакан молока
Сметанный крем:
1 литр сметаны
1 стакан сахара
Рецепт теста для масляного бисквита представлен для двух «обрамляющих» торт коржей – сверху и снизу. Тесто готовится по принципу стандартного масляного бисквита – взбиваются все ингредиенты, кроме белков, которые отдельно взбейте в очень плотную массу и аккуратно вмешайте в тесто. Вылейте половину теста для масляного бисквита в прямоугольную или квадратную форму ровным слоем. Выпекайте до золотистого цвета. Таких коржей должно быть два.
Для трех рулетов смешайте все перечисленные в тесте ингредиенты, добавляя муку в конце. Разделите тесто на три части, испеките три коржа, каждый из которых при помощи полотенца сложите в рулет.
Главное в таком торте это промазать его тщательно начинкой и кремом.
Для маковой начинки два стакана мака пропустите через мясорубку/кофемолку/макотерку. Добавьте две столовые ложки сахара, перемешайте сахар с маком и залейте стаканом горячего молока. Поставьте массу на медленный огонь, чтобы немного ее проварить, чтобы полностью выпарилось молоко.
Примечание: вместо молока с сахаром можно использовать сгущенку по вкусу.
Для приготовления сметанного крема 4 стакана сметаны тщательно взбейте с одним стаканом сахара до пышной массы.
Рулеты промажьте маковой начинкой как можно ровнее, уделив внимание каждому кусочку – чем лучше промажете, тем равномернее вкус будет у торта.
Для сборки торта обильно смажьте кремом первый бисквит, и уложите на него три бисквита. Промежутки между рулетами тоже обильно промажьте сметанным кремом, и еще раз обильно смажьте рулеты сверху.
Накройте вторым бисквитом, тщательно промажьте бока и верх, и украсьте торт по вкусу.
Оставьте торт в холодильнике на ночь, и торт готов!
Приятного аппетита!
