Форма этого шоколадного бисквита удивит. Он прямо как бомбочка на тарелке. Нежный шоколадный бисквит, прослоенный шоколадным муссом, да еще сверху политый толстым слоем шоколада или украшенный шоколадной мастикой. На вкус этот бисквитный торт тоже "бомба"! Готовится достаточно легко, эксклюзивность его - только в форме.
Для шоколадного бисквита:
пять яиц
125 грамм сахарной пудры
25 грамм какао-порошка
100 грамм муки
Для мусса:
2 яичных белка
80 грамм сахара
300 грамм расплавленного шоколада
400 мл взбитых сливок
шоколадный бисквит с муссом
Смешайте яйца с сахаром до пышной пены. Просейте вместе муку и какао-порошок. Вмешайте постепенно муку с яичной смесью. Вылейте смесь шоколадного бисквита в форму для торта, присыпанную мукой и растопленным сливочным маслом.
Выпекайте шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов в течение получаса. Выньте шоколадный бисквит и дайте ему остыть на решетке.
Для шоколадного мусса яичные белки взбейте с сахаром, добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Взбейте снова.
Разделите шоколадный бисквит на 3 равных слоя. В куполообразной форме сложите слой торта и смочите сахарным сиропом. Положите слой шоколадного мусса и накройте вторым пластом бисквита. Повторите с третьим слоем.
Оставьте шоколадный торт для пропитывания на ночь в морозильнике.
Выньте торт из формы и покройте шоколадной глазурью. Подавайте с шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
