Рис и фасоль в кокосовом молоке с тмином.
Ингредиенты
2 стакан воды
3 веточки свежего тимьяна
2 стакан вареной красной фасоли
1 зеленый лук
380 мл кокосового молока
2 стакан коричневого риса
1 перец чили
2 щепотка соли
Инструкция
1)Промойте рис в воде.
2)Положите рис и сваренную фасоль в тяжелую кастрюлю.
3)Отмерьте кокосовое молоко и добавьте столько воды, чтобы получилось 2 стакана.
4)Залейте рис кокосовым молоком и добавьте 2 стакана воды.
5)Разорвите лук пополам и положите поверх риса вместе с тмином и перцем. Не перемешивайте.
6) Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.
7) Готовьте 30-40 минут пока выпарится вся жидкость.
8) Дайте постоять несколько минут и достаньте лук, тимьян и перец.
9) Посолите по вкусу и подавайте.
