Чтобы приготовить царский салат с семгой, вам понадобится:
Майонез – 200 мл
Морковь – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Слабосоленая семга – 150 г
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень укропа – 1 небольшой пучок
Овощи промываем и варим до готовности, затем охлаждаем и чистим. Морковь натираем на крупной терке, затем выкладываем ровным слоем на широкий кусок фольги и разравниваем. Смазываем майонезом морковь, сверху выкладываем такой же по толщине слой отварного картофеля, натертого на терке. Приправляем солью и перцем по вкусу. Яйца варим вкрутую, чистим и натираем на мелкой терке. Смазываем картофель майонезом и сверху ровным слоем выкладываем тертые яйца. Смазываем майонезом. Укроп моем и мелко рубим, семгу нарезаем тонкими полосками. Выкладываем рыбу вперемешку с укропом в виде верхнего слоя, а затем аккуратно сворачиваем салат в рулет при помощи фольги. Не снимая фольгу, отправляем салат на пару часов в холодильник настаиваться. Затем фольгу снимаем, а рулет украшаем красной икрой, фигурками из овощей или сеточкой из майонеза.
Чтобы приготовить царский салат с красной икрой и кальмарами, вам понадобится следующий набор продуктов:
Крабовые палочки – 200 г
Яйца – 5 шт.
Майонез – 200 мл
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень укропа – 1 пучок
Кальмары – 400 г
Твердый сыр – 150 г
Красная икра – 150 г
Картофель – 4 шт.
Кальмары отвариваем в слегка подсоленной воде, затем чистим и нарезаем тонкой соломкой. Картофель отвариваем, охлаждаем, чистим и натираем на крупной терке. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками, яйца варим вкрутую и чистим. Желтки отделяем от белков (они нам не понадобятся), а белки натираем на крупной терке. Твердый сыр также натираем. Салат выкладывается слоями: сначала – половина объема отварных кальмаров, затем смазываем нижний слой майонезом и приправляем солью и перцем. Затем – слой тертых белков (половина объема) и половина объема тертого картофеля, сверху снова смазываем майонезом и приправляем специями. Потом следует слой крабовых палочек (половина объема) и половина тертого сыра. Смазываем майонезом и снова повторяем слои, а сверху посыпаем салат красной икрой. Ставим салат в холодильник на пару часов, а затем подаем на стол. Приятного аппетита!
