Калорийность на 100 гр - 73 ккал (в 1 порции около 220 ккал)
Салат фаттуш - не просто вкусный и полезный салат, но и возможность с толком использовать не очень свежую питу или другую лепешку.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- помидоры черри – 250 гр
- веточки петрушки – 5-6 шт
- фасоль белая консервированная – 100 гр
- салатный микс (на ваш вкус) – 200 гр
- огурец соленый – 1 шт (120 гр)
- огурец свежий – 1 шт (150 гр)
- пита, любая другая лепешка или лаваш – 200 гр
- редиска – 150 гр (4-5 шт)
- оливковое масло – 1 ст.л.
Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. л.
- перец по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/2 лимона
РЕЦЕПТ:
1) Питу нарезать на квадратные кусочки со стороной около 3 см (удобнее всего сделать это при помощи ножниц). Смазать кусочки с обеих сторон маслом, уложить на противень и поместить на 5-6 минут в духовку, разогретую до 200ºС.
2) Тонко нашинковать редиску и свежий огурец, а соленый огурец нарезать мелкими кусочками размером. Достать из духовки кусочки питы, переложить на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
3) Фасоль достать из банки, слить жидкость, обсушить. Помидоры черри разрезать пополам. Выложить в большой салатник смесь салатных листьев, редиску, оба вида огурца,томаты и фасоль, слегка перемешать.
4) Для заправки смешать оливковое масло, сок лимона, соевый соус, поперчить и взбить вилкой. Вылить заправку в салат, перемешать и разложить по тарелкам, сверху выложить кусочки обжаренной питы и порубленную петрушку.
