Ингредиенты на 5 порций :
Мука пшеничная высшего сорта(2 стак.)
Вода(1 стак.)
Куриное филе(350 г.)
Укроп(6 веточ.)
Соль (2 ч.ложк)
Сахарный песок(1 ч.ложк)
Куриное яйцо (2 шт.)
Репчатый лук белый(1 шт.)
Перец черный молотый(3 г.)
Оливковое масло(1 ст.ложк)
Приготовление домашних пельменей с куриным фаршем по шагам
Шаг 1
В чашке просеять полтора стакана муки, сделать углубление посередине просеянной муки и добавить туда 2 яйца, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахарного песка, залить все 1 стаканом теплой воды. Перемешать все ингредиенты.
Шаг 2
Замесить мягкое тесто, это очень важно, потому что из твердого вам будет очень тяжело лепить пельмени. Обмотать тесто пищевой пленкой, убрать в чашку, нам оно сейчас не понадобится. Из-за того что желтки яиц яркие тесто не замесилось до однотонного цвета, но полежав 15 минут оно станет эластичным и без желтых прожилок.
Шаг 3
Тем временем, сделаем фарш. Для этого пропустим куриное филе и репчатый белый лук через мясорубку, добавим к нему чайную ложку соли и щепотку перца.
Шаг 4
И начинайте лепить из теста пельмени или Раскатайте тесто по форме своей пельменницы толщиной в 3-4 мм и обязательно посыпьте мукой ту часть теста, которой будете класть на пельменницу.
Возьмите скалку и покатайте ей по пельменнице чтобы образовались ячейки, в эти ячейки положите по пол чайной ложке фарша.
Раскатайте еще один блин теста и положите на пельменницу, хорошенько раскатайте скалкой, чтобы лишнее тесто отслоилось.
Возьмите разделочную доску или поднос и приложите к пельменницы, переверните, у нас получают аккуратные пельмешки.
Шаг 5
Доведите воду до закипания, посолите 1 чайной ложкой соли и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, закиньте пельмени, варить 3-5 минут.
Шаг 6
Тоже самое из со второй партией пельменей или если у вас небольшая семья можете заморозить, вкус ни чуть не изменится.
