Для теста:
200 г слив. масла
150 г сахара
3 яйца
150 г сметаны
3 ст.л. молока
300 г муки
1 пакет разрыхлителя
2 ст.л. какао
Для шариков:
250 г творога
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сгущенного молока
1 желток
5-6 ст.л. кокосовой стружки
1 ст.л. крахмала (с горкой)
Для крема:
2 ст молока
1 яйцо
2 ст.л муки (с горкой)
ванилин
Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. Желательно, творог предварительно протереть через сито, чтобы не было комочков. Из полученной массы сделать шарики величиной с грецкий орех. Убрать их в морозилку на 30 мин.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца и оставшийся белок, все хорошо взбить миксером. Затем влить сметану, молоко, всыпать муку и разрыхлитель и хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину теста.
В оставшееся тесто положить какао, перемешать и выложить поверх белого теста.
Достать шарики из морозилки и вдавить их в тесто.
Выпекать в духовке 40-45 мин при температуре 180 °С.
На остывший пирог выложить заварной крем.
Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванилином, добавить муку. Влить 2 ст молока и поставить на огонь, помешивая венчиком. Довести до загустения.
Этот пирог можно делать как в круглой, так и в квадратной или прямоугольной формах.
-
