Ингредиенты на 6 порций:
Мясной фарш— 600 г
Соус болоньезе — 600 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 2,5 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Молоко — 750 мл
Листы лазаньи готовые сухие — 10 шт.
Твердый сыр — 500 г
Приготовление:
1.В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
2.Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
3.На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
4.Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
5.Духовку разогреть до 180 °C. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
6.Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
7.Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
8.Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.
Автор рецепта: Maria Chumakovskaya
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
