Ингредиенты
баклажан 4 штуки
тунец в масле 150 граммов
перец болгарский 1 штука
помидор 1 штука
сыр
масло оливковое 30 миллилитров
масло сливочное
черный перец
соль
зелень
Разделяем мякоть тунца на кусочки, баклажаны нарезаем ломтиками толщиной 1,5 см, солим по вкусу и оставляем на 30 минут, затем промываем, обсушиваем и половину нарезаем кубиками. Измельчаем сладкий перец, очищаем помидоры от кожицы и нарезаем мякоть также кубиками.
Обжариваем баклажаны кубиками на разогретом оливковом масле 3-5 минут, добавляем сладкий перец, рыбу, помидоры, солим и перчим по вкусу. Тушим на слабом огне 10 минут. Смазываем форму для запекания маслом, плотно выкладываем ломтики баклажанов, затем подготовленную овощную смесь и посыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую духовку и запекаем 10 минут. Посыпаем блюдо рубленой зеленью.
