Новый вкус для нас,рыба в виноградных листьях,запеченная в красном вине..
Рыбу мы любим,готовила я ее по всякому:запекала,тушила,на мангале жарили,но вот в виноградных листьях совсем другой вкус.При желании попробуйте.Очень рекомендую.
Я взяла хвостовую часть,ее удобнее было разделывать на брусочки.Но если готовить для торжественного случая,я буду брать брюшину и нарезать по-крупнее.
нужно:
рыба
соленые виноградные листья
вино белое сухое 100гр
сок граната
сахар 1десерт.ложка
перец свежемолотый
тимьян(без него я никуда)
соль по желанию(я без него)
Сначала приготовить соус.
В небольшой сотейник налить вино,сок граната,положить веточки тимьяна и перец,сахар.
Перемешать,поставить на огонь и варить около 6-7 минут.
Снять с огня и остудить.
Рыбу нарезать на брусочки,завернуть каждый каждый в виноградный листик.Сложить в огнеупорную посуду,полить соусом и запечь в духовке.
