хочу поделиться рецептом очень нежного и вкусного торта-суфле. Делается очень просто. Выпечки не требует. Приготовление у меня занимает примерно 1 час.
Для приготовления потребуется:
1. Форма разъемная
2. Фольга или ацетатная плёнка
3. Консервированные персики или любые другие фрукты или ягоды
4. Фруктовый желатин или фруктовое желе 1 пакетик
5. Печенье Юбилейное без добавок 200 гр
6. Сливочное масло 90 гр
7. Белый шоколад без добавок 1 плитка
8. Апельсиновый сок 80 мл
9. Жирные сливки 35% 300 мл
10. Детский творожок Тёма классический 200 гр (2 упаковки)
11. Сахар 60 гр
12. Желатин 4 листа
13. Яйца 2 шт
Дно и стенки разъёмной формы для выпечки выкладываем фольгой или плёнкой. У меня диаметр формы 24 см.
Печенье перемалываем в блендере или раскатываем скалкой в пакете и смешиваем крошку с растопленным в микроволновке сливочным маслом. Утрамбовываем на дно формы. Толщина должна получиться примерно 5 мм.
Шоколад растопить на водяной бане и остудить.
Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
Апельсиновый сок подогреть, добавить набухший желатин, помешать до растворения желатина и слегка остудить.
Взбить сливки. Я взбивала блендером. Если взбивать стационарным миксером с чашей, результат будет лучше.
Отдельно взбить 2 яичных белка.
Отдельно взбить творожок. Затем, продолжая взбивать, добавить в творожок сахар, растопленный белый шоколад, апельсиновый сок с желатином.
Затем добавить взбитые сливки и яичные белки и вручную перемешать.
Потом выливаем получившийся мусс в форму на основу из печенья. Немного нужно постучать по форме, чтобы поверхность стала ровная.
Убираем в холодильник на несколько часов до застывания.
После выложить торт сверху фруктами. Приготовить фруктовое желе или желатин согласно инструкции на упаковке и залить верхушку торта. Внимание! Не заливайте горячим желе или желатином. Нужно немного остудить. Иначе поверхность торта повредится.
Убираем в холодильник на несколько часов до застывания.
Затем достаём из формы, снимаем фольгу и перекладываем на блюдо.
Всё, торт готов!
