Продукты
1 кг мяса ягненка, нарезанного на маленькие кусочки
2 ст. л. сливочного масла
2 маленьких помидора
2 перца
1 большая луковица
3 баклажана
2 стакана воды
1 стакан оливкового масла
соль
Как готовить:
Разрезать баклажаны на 2-4 части. Посолить и дать постоять 1 час. Помыть, дать стечь воде, внутри вычистить затем приготовить на оливковом масле и положить в посуду для выпечки.
Поджарить мясо в масле ( 1 ст. ложка). Добавить стакан воды, соль и нарезанную луковицу и продолжать готовить. Когда мясо будет полностью готово, добавить перец, нарезанный кусочками.
В центр баклажана положить мясо, помидор и лук. Оставшийся соус выложить по краям вокруг баклажана. Добавить столовую ложку масла и воду, если необходимо.
Запекать в сильно нагретой духовке в течение 15 минут.
