Состав:
Мука пшеничная 400 гр.
Вода 160 гр.
Соль 2 гр.
Творог 400 гр.
Лук репчатый 50 гр.
Сухой молотый чабрец 0,5 гр.
Сметана 80 гр.
Каждая кухня народов мира делает сои особенные пирожки. Мы предлагаем Вашему вниманию приготовление пирожков по Кабардино-Балкарскому рецепту
Тщательно просейте пшеничную муку
Теперь из подготовленной муки, воды и соли замешайте пресное тесто
Поставьте его на минут 30 в теплое место для созревания
Созревшее тесто поделите на куски по 150 грамм и сделайте углубление для фарша
Углубление заполняем фаршем и придаем блюду круглую форму
Теперь раскатайте шарики с фаршем в форму лепешек
Разогреваем сковороду (нельзя использовать жир или масло)
На раскалённую сковороду выкладываем лепешки и жарим их под закрытой крышкой до полного их приготовления
Делаем фарш для пирожков
На простой терке перетрите творог
Очистите и промойте репчатый лук. Нашинкуйте его
Перетертый творог, нашинкованный лук и молотый чабрец смешайте
Все смешанные продукты посолите и еще раз хорошо перемешайте
Подавать Кой-далян нужно горячим и как самостоятельное блюдо. Сверху смажьте холодной сметаной. Сметану можно подать отдельно в пиале. Как альтернатива сметане могут выступать айран или кислое молоко
