молоко и/или сливки 200 мл
сахар 2 ст.л.
яйца 3 шт.
масло сливочное или растительное 2 ст.л.
разрыхлитель теста 2 ч.л.
мука 130 г
соль
Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем соль на кончике ножа. Взбиваем хорошенько. Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы. Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены. Очень осторожно вводим их в наше тесто. Медленными движениями при помощи венчика или ложки. Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем. И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать. Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки. Подают с клиновым сиропом, вареньем, сгущенным молоком и т.д. Можно перемазать их кремом из взбитого сливочного масла и сгущенки, получится настоящий тортик.
На фото двойная порция.
Прислала Просто Ухтишка
