Ингредиенты:
зерна кукурузы для попкорна - 1 уп.- 50 гр;
масло сливочное - 100 гр;
сахар - 1 ст.л.;
сыр маскарпоне - 200 гр;
сыр сливочный шоколадный - 200 гр;
ореховая паста - 150 гр;
ягоды - для украшения
Способ приготовления:
1. Приготовьте попкорн в микроволновой печи, согласно инструкции на упаковке. Я рекомендую использовать соленый, потому что это создаст отличный контраст со сладким кремом. В общей сложности, мне понадобился один пакетик весом в 50 гр.
2. Распустившиеся "облачка" можно предварительно почистить на предмет жестких шкурок, но я, честно сказать, в этом процессе особым педантизмом не отличилась. Далее отправим полученную воздушную кукурузу в миксер и измельчим, насколько это возможно. Смешаем со сливочным маслом комнатной температуры и сахаром. Утрамбуем полученную смесь в выстланную пекарской бумагой форму для выпечки.
3. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до равномерного золотистого цвета (моя духовка с этим справилась за 10 минут).
Если вы обратили внимание, сахара для коржа требуется совсем немного. На соленом вкусе попкорна его присутствие особенно не отразится, но под воздействием высокой температуры сахар карамелизуется и послужит хорошим "склеивающим" элементом для частичек кукурузы. А благодаря маслу, он легко отсоединится от бумаги.
4. Дайте коржу как следует остыть и займитесь приготовлением крема. Всё, что здесь потребуется сделать, - это смешать маскарпоне с нутеллой (или другой шоколадной пастой) и сливочно-шоколадным сыром. Будет довольно сладко, так что никакого сахара для крема вам дополнительно не потребуется.
5. Крем получается плотный, но все же пластичный. Выкладываем его на остывший корж и отправляем в холодильник застывать.
Пары часов будет достаточно.
6. Достаем торт из холодильника, убираем бумагу и выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию. Я использовала замороженные ягоды, т. к. считаю, что легкая кислинка здесь не повредит.
Корж из попкорна хорошо разрезается, а крем достойно держит форму.
Торт может храниться в холодильнике около пяти дней и отлично поддается заморозке (и как следствие - разморозке). Приятного чаепития!
PS. Время приготовления указано с учетом застывания крема - 2 часа.
-
