ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе говядины (в идеале - вырезка; у меня была говядина для запекания) - 470 гр.; стручковая фасоль - 100г
Брокколи - 360 гр.; чеснок - 2 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; соль, перец - по вкусу
Соус. Крахмал - 2ст.л.; соевый соус - 100 гр.; мед - 4 ст.л.; перец Чили - 1/2 ч.л.; имбирь свежий - 10 гр.; вода - 80 гр.
Кунжут - для посыпки; рис жасмин (отваренный) - для подачи
1)Говядину режем на тонкие порционные куски, отбиваем (при необходимости). Жарим на горячей сковороде или гриль-сковороде с двух сторон до готовности, солим по вкусу.
2)Лук и чеснок чистим и режем не слишком мелко. Лук жарим на сковороде до мягкости, добавляем чеснок, жарим около 30 секунд
3)Брокколи разделяем на соцветия, промываем под проточной водой.
Вместе с фасолью добавляем брокколи к луку и чесноку, солим по вкусу и жарим 5-7 минут, постоянно помешивая.
4)Готовим соус. Чеснок, имбирь и перец Чили мелко режем.
Чеснок, имбирь и перец Чили перемешиваем. Добавляем соевый соус, крахмал, воду и мед, перемешиваем.
Соус ставим на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне 1-2 минут до легкого загустения после закипания
В загустевший соус добавляем говядину, перемешиваем.
Добавляем овощи, перемешиваем.
5)Снимаем с огня. Подаем с отварным рисом (у меня был сорта "Жасмин"), посыпав кунжутом, говядину с овощами.
Приятного аппетита!
