Если вы решили приготовить очень сытное и вкусное блюдо, остановите свой выбор на открытом пироге, основным ингредиентом начинки которого окажется фарш.
Итак, пицца с фаршем, рецепт:
Продукты для выпечки коржа:
5 г дрожжей (сухих);
мука (высокосортная) – 175 г;
масло (оливковое) – 20 мл;
2 щепотки соли;
тёплая вода – 125 мл.
Продукты для создания начинки:
фарш говяжий – 200 г;
перец болгарский – 2 штуки;
томаты в собственном соку – 150 г;
сыр твёрдый – 150 г;
петрушка;
орегано;
аджика + кетчуп – 2 столовые ложки.
Рецепт рассчитан на 6 порций.
В просеянную пшеничную муку необходимо ввести дрожжи, оливковое масло и тёплую воду. Всё это надо добротно перемешать. Замес основы производите в течение 4 – 5 минут, не меньше.
Готовое тесто положите в широкую миску, укутайте плёнкой и кухонным полотенцем и отставьте в тёплое местечко для подъёма. Основа из теста будет подходить приблизительно 40 – 45 минут.
Отличным окажется, если вы поместите ёмкость с тестом в таз с тёплой водой примерно на час. Тем временем подготовьте нужные для топпинга компоненты.
Фарш выложите на сковороду с оливковым маслом и обжарьте до полуготовности, в самом конце добавьте специи и потушите ещё 3 – 4 минутки с закрытой крышкой.
Далее снимите фарш с огня и дайте ему остыть. Из перца извлеките семена и нарежьте его кольцами, а помидорки в собственном соку измельчите ножом. Сыр натрите на тёрке (с крупными насечками).
Раскатанный пласт теста поместите на противень, выложите на всю поверхность основы смесь из сладкого кетчупа и аджики (домашней).
Далее равномерно уложите обжаренный фарш, томаты, перчик, густо засыпьте сырком, листьями петрушки и орегано. Блюдо ставьте в духовой шкаф примерно на 15 минут.
Открытый пирог выпекайте при 220 градусах. Надеемся, что Вам понравилась пицца с фаршем, рецепт которой мы подробно рассмотрели в статье.
