Ингредиенты:
• 2 яйца
• 100 гр сливочного маргарина
• 3/4 чашки сахара
• 3/4 чашки изюма
• 1/2 чашки кефира
• 2 чашки муки
• 1 полная чайная ложка ванильной пудры
• пакетик (11 гр) разрыхлителя
Способ приготовления:
1) Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно
2) Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать
3) Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить
4) Форму (я пеку в прямоугольной форме, 25х8х10 см) смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму
5) Это нужно для того, чтобы кекс поднялся равномерно, а не соскальзывал по стеночкам формы вниз
6) Выпекать при 180 С около 50 мин. За 10 мин до готовности я снижаю температуру до 100 С и включаю нижний обдув
7) Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой.
Оставьте готовый кекс на 10 мин в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой
