Ингредиенты
яйцо 2 штуки
капуста цветная 100 граммов
морковь 1 штука
лук-порей
сливки
масло растительное 30 миллилитров
масло сливочное
мускатный орех
черный перец
соль
розмарин
Нарезаем морковь ломтиками, капусту разбираем на соцветия, заливаем овощи небольшим количеством горячей воды и припускаем 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг и даем лишней жидкости стечь. Шинкуем лук-порей кружочками и обжариваем на растительном масле 5-7 минут, добавляем капусту и морковь и продолжаем готовить еще 5-7 минут. Вливаем 1/2 стакана сливок, посыпаем мускатным орехом, солим, перчим по вкусу и тушим 5 минут.
Смазываем формочки для запекания сливочным маслом и перекладываем в них овощи.
Разбиваем на овощи по яйцу и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку до тех пор, пока не свернется яичный белок.
Украшаем блюдо веточками розмарина и подаем в формочках.
