Ингредиенты:
Основа
Масло сливочное — 100 г
Шоколад горький — 100 г
Хлопья кукурузные — 150 г
Начинка
Вишня (Без косточек) — 300
Сахар — 100
Желатин — 15 г
Желток яичный — 2 шт
Лимон (Сок) — 1/2 шт
Творог — 250 г
Сливки (33%) — 300 г
Рецепт "Творожный торт с вишней":
Время приготовления указано без учета времени застывания торта. Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане, добавить кукурузные хлопья, тщательно размешать.
Лист пергамента смазать сливочным маслом и выложить 8 чайных ложек массы, разложив ее кучками. Это для украшения торта. Поставить в холодильник.
Взять разъемную форму, дно и борта застелить пергаментом, смазанным маслом. Выложить в нее оставшуюся массу и поставить в холодильник на час. Для этого количества продуктов желательно использовать форму диаметром 22 см, чтобы торт был повыше. Я не рассчитала, взяла 26 см и в результате торт получился низковатым, не хватило крема! Но на вкус это не повлияло!
Тем временем приготовить начинку: Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Сахар растереть с желтками, добавить лимонный сок и творог, протертый через сито, чтобы в нем не было крупинок. Все перемешать.
Желатин растопить, не доводя до кипения, и влить в творожную массу, интенсивно перемешивая.
Взбить охлажденные сливки в крепкую пену, соединить с творожной массой.
Половину творожного крема выложить на застывшую шоколадную основу.
На него равномерно уложить вишни.
Сверху выложить оставшийся крем и поставить форму в холодильник до полного застывания ( Не меньше часа)
Творожный торт с вишней ингредиентыПеред подачей украсить торт шоколадными кусочками, которые были заранее приготовлены. Можно посыпать тертым шоколадом.
