Ингредиенты
нут 100 граммов
чечевица 100 граммов
баранина 200 граммов
лук репчатый 1 штука
масло сливочное 50 граммов
помидор 2 штуки
корица
имбирь
стебель сельдерея
шафран
мука
финики
инжир
лайм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Перед приготовлением этого блюда горох-нут необходимо замочить на ночь. Размоченный горох складываем в одну кастрюлю с чечевицей, нарезанной бараниной, нашинкованным луком и сельдереем. Сюда же мы добавляем сливочное масло, корицу, имбирь и шафран.
2
Заливаем кастрюлю холодной водой и варим больше часа.
3
В процессе варки помидоры чистим от семян, нарезаем и добавляем в кастрюлю.
4
За 15 минут до готовности необходимо "загустить" суп мукой.
5
Когда харира готова, разливаем её по порциям и отдельно подаём к блюду финики, инжир и дольки лайма.
