Вам потребуется:
3 моркови
2 маленьких кабачка
6-8 стеблей спаржи
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки винного уксуса
1 лимон
1 зубчик чеснока, нарезанный
щепотка соли
сыр пармезан
Как готовить:
1. Очистите морковь. С помощью овощечистки нарежьте морковь лентами и положите в миску.
2. Так же нарежьте кабачки, оставляя серединку. Положите в миску с морковью.
3. Если спаржа толстая, нарежьте ее ножом вдоль на несколько частей. Тонкую спаржу оставьте как есть. Положите вместе с овощами.
4. В небольшой банке смешайте оливковое масло, уксус, сок одного лимона, чеснок и щепотку соли. Потрясите заправку и полейте салат. Оставьте салат мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
5. Непосредственно перед подачей нарежьте тонко немного пармезана в салат (5-6 стружек).
