Купить в магазине готовый торт может каждый, но вот передо мной встала задача: моей любимой мамочке исполняется 80 лет, у нее сахарный диабет второго типа. Хотелось как-то удивить и порадовать ее, но в магазинах тортов для диабетиков не найти.
Продукты:
300г натурального йогурта Активия без наполнителей (0% жирности)
Диетические вафли на фруктозе 80г
Желатин быстрорастворимый 15г
Молоко обезжиренное 100г
Фруктоза 5-6 чайных ложек
Свежезамороженная клубника 400г
Апельсин 1 шт
Киви 1 шт
Приготовление торта:
1
Для начала нужно взять миску, в которую выливаем питьевой йогурт.
2
Затем в него мелко крошим диетические вафли.
3
Измельчаем апельсин, клубнику и киви.
4
Клубнику предварительно нужно разморозить. Я делала это в микроволновке, но можно оставить на пару часов при комнатной температуре (если у вас есть время) Добавляем в йогурт фрукты, фруктозу и тщательно перемешиваем.
5 Нагреваем молоко до температуры около 70 градусов. Растворяем в нем желатин, тщательно размешиваем и соединяем со смесью йогурта и фруктов.
6 Берем подходящую форму для торта, дно которой украшаем фруктами по своему желанию.
7 Выливаем осторожно полученную смесь и ставим в холодильник примерно на 3 часа.
Полезные советы:
На одном из сайтов был совет, поставить торт на полчаса или час в морозильную камеру. Этого делать нельзя ни в коем случае, так как если смесь хоть немного замерзнет, или вы о ней забудете, после оттаивания желатин теряет свои свойства, и ваш торт растечется по столу. Повторное застывание невозможно. Лучше поставить торт в общее отделение холодильника, чтобы избежать этих проблем.
Перед тем как вынуть торт на блюдо, можно на пару секунд опустить его в большую емкость с горячей водой, тогда содержимое легче отделится от стенок сосуда. Перед подачей на стол можно украсить торт кокосовой посыпкой любого цвета, так как она не содержит сахара (мы выбрали желтую).
-
