Сегодня исполнилось 245 лет со дня рождения Людвига ван Бетховена!
В честь этого яркого события мы собрали любимые блюда этого выдающегося композитора и пианиста:
1. Рецепт хека с ароматными травами и картофелем
Ингредиенты:
Хек — 750 г
Ароматные травы (лук скорода, розмарин, тимьян, майоран, кумин, измельченные семена фенхеля) —
Оливковое масло — опционально
Анчоусы — опционально
Тертые сухари — опционально
Картофель 500 г — опционально
Соль — опционально
Перец — опционально
Приготовление:
Рыбу почистить, освободить от внутренностей, вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Внутреннюю часть тушки ароматизировать смесью из трав, солью и перцем. В сковороде обжарить в жире или оливковом масле анчоусы и тертые сухари. Полученная смесь должна иметь консистенцию крема. Этой смесью начинить рыбу внутри и покрыть снаружи. Щедро посыпать рыбу тертыми сухарями и смесью из ароматных трав. Запекать в духовке с картофелем.
2. Рецепт макарон
Отварить, не разваривая, макароны в кипящей воде. Заправить распущенным маслом, щепоткой перца и тертым сыром грана (очень похожим на сыр пармезан).
