????на 100грамм - 142.04 ккал????Б/Ж/У - 20.34/5.96/0.18????
Ингредиенты:
Филе куриное малое — 2 шт. (около 300 г )
Яйца — 2 шт.
Соль
Черный перец свежесмолотый
Масло оливковое — для жарки
Сухая зелень — для аромата
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Первым делом смолол мясо в блендере в импульсном режиме, немного не доводя фарш до полностью разбитого состояния. В фарш добавил перец-соль и специи по моему вкусу. Пару яиц разбил осторожно и отделил желтки от белков. Желтки скинул в фарш и все это перемешал.
2. Белок взбил до крепких пиков миксером.
3. Белок тоже пошел в фарш, но, как видите отдельно от желтка.
Теперь осторожными движениями ложки или лопатки цепляем фарш снизу и смешиваем его с белком, стараемся не нарушить воздушную структуру белка. 5 или 6 таких движений и фарш можно считать перемешанным.
4. Дальше ещё проще - столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду с разогретым маслом.
Все - котлеты готовы! Первую сторону жарил минут 3-4 на среднем огне, перевернул, когда зарумянилось. Другая сторона жарится на минуту меньше, но лучше под крышкой.
Подавть с тушеной в масле зеленой фасолью с жареным луком.
Приятного аппетита!
-
