????на 100грамм - 58.84 ккал????Б/Ж/У - 2.26/3.92/3.91????
Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр.
Бульон говяжий - 1 литр
Мука - 3 ст. ложки
Сливки 10% (можно более жирные) - 250 мл.
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло
Соль, перец, приправы - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Грибы порезать не очень тонкими пластинками, переложить в сковороду и жарить на оливковом масле под крышкой на среднем огне около 20 минут, посолив и поперчив.
2. Затем аккуратно переложить грибы вместе с образовавшейся жидкостью в кастрюлю с еще горячим бульоном.
3. В ковшике или сотейнике разогреть масло и поджарить на нем мелко порубленный чеснок до появления характерного запаха. Всыпать муку по ложке, тщательно перемешивая загустевающую массу, затем медленно влить сливки. Перемешивая венчиком, не давая образоваться комочкам, варить на медленном огне до образования густого соуса. Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек бульона.
4. Перелить бульон с грибами и белый соус в блендер, взбить до образования однородной массы.
5. Возвращаем суп в кастрюлю и доводим до кипения, добавив соль, перец и специи по вкусу.
Приятного аппетита!
