Целая без кожи курица
1 стакан кефира
четверть чайной ложки красного пищевого красителя
топленое масло
соль по вкусу
паста из 3 зеленых чили
кусочек имбиря 2,5 см длиной
5 долек чеснока
1 гвоздика
сок 2 лимонов
кусочек корицы 1,5 см
2 кардамона
1 ч. л. семян кориандра.
Взбить кефир, смешать его с пищевым красителем и пастой, про колоть курицу вилкой в нескольких местах, держать в маринаде из кефира и специй не менее 3 часов, нагреть духовку до 210* С, смазать маслом и печь до готовности. Подавать горячей с маринованным луком и лимонными кружочками.
