Среди народов Востока сладким блюдам отводили почетное место. Многие восточные сладости издревле готовились из необычного теста «кадаиф» (это очень тонко порезанное тесто, которое внешне напоминает волосы). Лакомства из этого теста похожи на произведения искусства. Среди них можно попробовать «Кунафу», десерт, в который добавляют мед, орехи, манный или сливочный крем, иногда сыр.
Арабские сладости значительно отличаются от привычных нам европейских. В первую очередь они невероятно сладкие, концентрация сахара (меда, патоки) в них неимоверная. Сами сладости, как правильно, обильно посыпаются сахарной пудрой, семенами кунжута, молотыми орехами и фисташками или же измельченными сухофруктами.
Одна из самых распространенных сладостей — баклава (пахлава, бахлява и т.д.), как правило, с начинкой из фисташек. Это лакомство пользуется большим спросом, как и у тамошнего населения, так и у приезжих туристов. Разновидностей и форм баклавы — великое множество, впрочем, как и начинок. Также одной из самой популярной разновидности сладкого является пудинг, который имеет множество разновидностей и способов приготовления. Нежный и мягкий пудинг, тающий во рту, пропитанный сиропом из лепестков роз и усыпанный фисташками носит название «Махаллябия». Весьма калорийный и сытный пудинг «Эш асайя» из овечьего сыра, щедро пропитан заварным кремом.
Также известной традиционной арабской сладостью является халва, которая в переводе с арабского языка означает «сладость». В основу халвы входит сахар, с добавлением различных орехов и семян. Данное лакомство не только невероятно вкусно, но и полезна и питательна, ведь помимо сахара в ней содержатся необходимые организму жиры и белки. Существует несколько разновидностей халвы, но все они одинаково вкусны.
Арабские сладости типа конфет изготовляются, как правило, из ореховой помадки или же сахаро-паточного сиропа, который сбивается с яичными желтками, с добавлением орехов, различных цукатов и сухофруктов.
Традиционным напитком, которым запивается вышеупомянутые сладости — это прежде всего кофе, крепкий, густой и обязательно не сладкий, с возможным добавлением различных пряностей. Разновидностей сладостей этой страны — великое множество, о них нужно не писать, их нужно пробовать. Почему именно пробовать? Как мы уже говорили ранее, все арабские сладости крайне калорийные, что способствует поддержанию «аппетитных» форм арабских женщин. Насколько нам известно — сладости в почете в Арабских странах в первую очередь у прекрасной половины человечества, мужчины же предпочитают что-нибудь посущественнее.
РЕЦЕПТЫ ПОД ФОТО
