Ингредиенты
Грудка куриная 1 штука
Перец болгарский красный 1 штука
Перец болгарский желтый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Кинза (кориандр) 1 пучок
Куркума щепотка
Мука пшеничная 400 г
Яйцо куриное 1 штука
Масло растительное 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
1. Из ингредиентов для лапши и 150 мл воды замесить тесто, скатать в шар.
2. Дать настоятся 30 минут.
3. Затем раскатать в тонкий пласт, подсушить.
4. Разрезать пласт на 2 половины и намотать на скалку, провести ножом по середине, разделив тесто на части, сложить друг на друга и еще разрезать на две части.
5. Со второй половиной теста поступить так же.
6. Из этих частей нарезать полоски шириной 1 см.
7. Уложить на поверхность, посыпанную мукой, встряхнуть лапшу и дать немного подсохнуть.
8. Отварить лапшу в кипящей, подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть.
9. Куриное филе нарезать полосками, приправить солью, перцем, куркумой, дать помариноваться минут 15.
10. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем курицу минут 5, помешивая.
11. Добавить измельченный чеснок и нарезанный полосками болгарский перец.
12. Готовить все минут 11–15, чтобы перец стал мягким.
13. Готовую курицу с овощами смешать с лапшой, добавить нарезанную кинзу, посолить, поперчить по вкусу.
14. Подавать как в горячем, так и в холодном или теплом виде.
Ну очень вкусно!
