Кунафа — это десерт национальной арабской кухни, который готовят из специального теста Кадаиф, сделанного в форме тонкой лапши. Но, поскольку у нас такое тесто найти очень сложно, его можно заменить на обычное вытяжное, из которого можно сделать лапшу самостоятельно. Традиционно кунафу делают с самыми разными начинками из фруктов, ягод, орехов, сыра и т.д. Мы предлагаем попробовать очень простой рецепт приготовления кунафы с манго.
Шаги приготовления рецепта
Для начала приготовим сироп. Для этого смешиваем 2 стакана сахара, воду, лимонный сок и доводим до кипения. На среднем огне увариваем смесь до загустения.
Размороженное заранее вытяжное тесто не разварочиваем, а оставляем таким же "рулетом" каким оно лежало в упаковке. Берем очень острый нож и режем наш "рулет" поперек. Кружочки, которые мы отрезаем, должны быть как можно меньшей толщины, чтобы нарезанное тесто выглядело как тонкая лапша.
Аккуратно смешиваем получившуюся "лапшу" с растопленным сливочным маслом, при этом растираем очень тщательно. Форму для выпечки смазываем маслом, на дно выкладываем все тесто и слегка утрамбовываем.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут. Сверху должна образоваться золотистого цвета корочка. Вынимаем кунафу из духовки и сразу же поливаем сиропом.
Сверху можно смазать кунафу белковым кремом и выложить кусочками свежего манго.
Когда Тесто пропитается и кунафа слегка остынет, нарезаем на порционные куски и подаем на стол.
