Ингредиенты
1 кг мука
400 мл вода
50 г + 20 г соль (для теста + для начинки)
1,5 кг шампиньоны
200 мл масло растительное
550 г лук
4 г перец черный
Сделать тесто. Растворить соль в воде и влить получившийся раствор в муку, замесить тесто. Отставить.
Нарезать шампиньоны.
Мелко нарезать лук.
Обжарить грибы и лук на масле до золотистого цвета, добавить соль, перец.
Остудить начинку.
Раскатать тесто. На одну штуку потребуется 14 г теста и 56 г начинки.
Выложить начинку в кружок из теста.
Защипать.
Слепить все манты. Смазать мантоварку (пароварку) маслом, вскипятить воду и поставить манты. Готовить на пару 25—30 минут.
Манты готовы!
