Тесто:
Мука 600гр
Сода 1/4 ч.л.
Молоко 300 гр.
Уксус 2 ч.л.
Масло растительное 50 гр.
Сироп:
Сахар 500 гр.
Вода 200 гр.
Лимонный сок 1 ст.л.
Розовая вода (по желанию )2 ч.л.
Дополнительно :
Масло растительное для фритюра 1 литр.
Муку смешать с содой, добавить молоко, масло, уксус, замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Разделить тесто на 8 частей.
Раскатать в пласт толщиной 1мм.Дать тесту подсохнуть с двух сторон по 5-10 минут.
Каждый пласт свернуть в рулет, загибая по 5 см.Закрепить край рулета смочив его водой.
Нарезать рулеты под углом 45 градусов, шириной 3 см.
В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения и варить 6 минут не перемешивая. Снять с огня, добавить лимонный сок и розовую воду.
В отдельной кастрюле нагреть растительное масло.
Обжарить рулетики теста в масле с двух сторон по 2 минуты до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Окунуть каждый кусочек хвороста в сироп.
Побавать на большом блюде.
