— кускус и сыр фета – по 250 г;
— два огурца, должны быть длинными;
— одна красная луковица;
— изюм – 50 граммов;
— мята – 5 веточек;
— масло.
Чтобы заправить салат, нужно:
— один лимон.
Цедру половины лимона нужно мелко натереть, выдавить сок. Сок и цедру смешиваем, добавляем соль, перец и оливковое масло. Затем нужно как следует взбить. Заправка готова.
Насыпаем в чашу кускус и заливаем одним стаканом кипятка, солим. Затем прикрываем чашу и оставляем ненадолго. После этого разрыхляем кускус и даём остыть.
Огурцы режем узкими полосками, а лук – полукольцами. Листья мяты нужно порубить достаточно мелко.
В большой посуде смешайте кускус, лук, изюм, мяту и оугрцы, полейте всё это приготовленной заправкой. Затем вилкой нужно измельчить сыр фета и посыпать им салат.