Ингредиенты
мука пшеничная 220 граммов
яйцо 1 штука
масло растительное 45 миллилитров
сахар
масло сливочное 50 граммов
молоко 500 миллилитров
лук репчатый 1 штука
морковь 2 штуки
корень сельдерея 50 граммов
бульон 100 миллилитров
лук зеленый
черный перец
соль
Шинкуем лук, нарезаем остальные овощи соломкой. Пассеруем муку на сухой сковороде.
Заливаем подготовленные овощи отваром, солим и перчим по вкусу. Варим 5 минут, затем вливаем полстакана молока и всыпаем подготовленную муку. Прогреваем.
Соединяем муку, растительное масло, 1,5 стакана молока, ½ чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут, затем печем из него блинчики.
Выкладываем на приготовленные блинчики начинку.
Сворачиваем блинчики в виде мешочков и закрепляем с помощью перьев зеленого лука.
Прогреваем блинчики и подаем.
