Ингредиенты
Свинина (ножки) - 2 штуки
Говядина (ребра) - 1,5 килограмма
Вода - 1,2 л
Лавровый лист - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Перец черный горошек - 3 штуки
Соль - 1,5 чайные ложки
Чеснок - по вкусу
Приготовление
Издавна так повелось, что на каждое празднично застолье на стол подавался холодец. Холодец – это очень вкусное блюдо, вот только готовить его хлопотно. Вспомните, сколько времени уходило на варку холодца? Это постоянное снимание пены, ведь иначе бульон не получится прозрачным. Но теперь есть замечательный выход – приготовление холодца в мультиварке. И хотя, когда мы готовим холодец в мультиварке, пену не снимаем – бульон все равно получается прозрачным.
Как приготовить холодец в мультиварке:
1. Свиные ножки помойте, поскоблите ножом, затем опять промойте. В кастрюлю сложите чистые ножки, добавьте холодной воды и оставьте на 5 часов. Затем воду слейте и ножки промойте еще раз.
2. Говядину сполосните, морковь нужно почистить и помыть.
3. В чашу мультиварки положите свиные ножки, говядину, целую морковь, добавьте специи (лавровый лист и черный перец горошком). Затем добавьте воды приблизительно 1.2 л (до отметки на чаше 1.8 л). Посолите и включите программу «Тушение» на 6 часов.
4. Затем мясо нужно достать, остудить и отделить от костей. Морковку, которая варилась с мясом, можно выбросить.
5. Мясо нужно мелко нарезать и разложить по формам для холодца.
6. Бульон процедить – для этого воспользоваться чистой марлей и залить им приготовленное мясо.
7. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в бульон.
8. Дождитесь пока холодец остынет, затем его можно убрать в холодильник для застывания.
Вот и все! Просто, не правда ли? Надеюсь вам понравится рецепт холодца в мультиварке.
Приятного аппетита!
