ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г крупы дзавар (недробленая пшеничная крупа)
500 г мацуна (мацони)
1,5 л воды
1 яйцо
100 г муки
100 г кинза
100 г сливочного масла
Соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварите дзавар в большом количестве подсоленной воды до мягкости.
В эмалированной кастрюле перемешайте яйцо с мукой, добавьте мацун и воду. В готовую основу добавьте вареный дзавар. Варите при постоянном помешивании до закипания. Добавьте соль, сливочное масло и свежую рубленую кинзу.
