Тесто:
Сливочное масло – 125гр
Мука – 40гр
Фундук жареный – 150гр
Яйца – 6шт
Сахар – 150гр
Творог – 175гр
Цедра1 лимона
Лимонный сок – 1 ч.ложка
Цедра 1 апельсина
Украшение:
Абрикосовый джем- 4 ст.ложки
Шоколад – 50гр
Сахарная пудра
Как приготовить ореховый пирог:
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с 125гр сахара в пышную пену. Добавить мягкое масло и взбить еще раз.
В отдельной миске слегка взбить творог для пышности, влить взбитые желтки и еще раз взбить.
В миску всыпать натертую цедру, молотые орехи, просеянную муку и перемешать.
В отдельной посуде белки взбить с лимонным соком и оставшимся сахаром до мягких пиков. Аккуратно порциями подмешать взбитые белки в тесто.
Форму D 20-22см смазать маслом и посыпать мукой. Тесто вылить в подготовленную форму. Пирог выпекать 30 – 35 минут в предварительно нагретой духовке при Т 160 – 180 град. Пирог должен быть золотистым и упругим.
Дать пирогу остыть в форме. Переложить пирог на блюдо, смазать абрикосовым джемом, посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой.
Наш ореховый пирог готов. Наслаждайтесь!)
