Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 3–4 стакана
Маргарин — 250 г
Кефир — 1 стакан
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Начинка:
Картофель сырой очищенный — 3-4 шт.
Мясо (филе) куриное — 2 грудки
Лук — 2-3 головки
Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Тесто: Муку просеять, посолить, добавить соду, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).
На тесто уложить слои: сырой картофель, порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи.
Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи. Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой. На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута.
Курник выпекать в духовке 40 минут при температуре 200-250 °C до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов. При готовности пирог вынуть из духовки, "умыть водой" и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
