Ингредиенты:
• Паста ригатони —500 г
• Томатный соус/паста —450 г
• Вода —120 мл
• Оливковое масло —2 ст. л.
• Куриный фарш —400–500 г
• Твердый сыр (тертый) —120 г
• Творог —200 г
• Куриное яйцо —1 шт.
• Сулугуни (тертый) —150 г
• Петрушка (измельченная) —по вкусу
• Соль, черный перец, сахар — опционально
Калорийность на 100 г – 213 ккал
Выход – 1,7-2 кг/ примерно 7-8 порций
Приготовление:
1. Отварите пасту al dente в кипящей подсоленной воде.
2. Слейте воду и промойте пасту под холодной водой.
3. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
4. Добавьте к пасте твердый сыр и хорошо перемешайте.
5. На раскаленном масле обжарьте фарш, помешивая, до полуготовности.
6. Добавьте томатный соус, воду и доведите до кипения.
7. Приправьте солью, перцем, сахаром и тушите под крышкой 20–25 минут.
8. Добавьте петрушку и перемешайте. Снимите с огня и оставьте на 10 минут.
9. Соедините яйцо с творогом и перемешайте до однородности. По желанию приправьте солью.
10. Заполните пастой смазанную маслом разъемную форму.
11. Сверху равномерно распределите творожную массу.
12. Затем распределите фарш и запекайте пирог 15 минут при 205°C.
13. Посыпьте пирог сулугуни и верните в духовку еще на 15 минут.
14. Пройдитесь ножом вдоль бортиков формы и снимите обруч.
15. Подавайте пирог горячим.
