Ингредиенты:
Дрожжевое тесто – 1 пласт
Чеддер (или другой твердый сыр) – 120 г
Сливочное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Пармезан – 100 г
Сушеная петрушка – 2 ч. л.
Также понадобятся:
Круглая форма для вырезки печенья (или стакан подходящего диаметра)
Бумага для выпечки
Выход – 500-700 г
Калорийность на 100 г – 379 ккал
Время приготовления – ориентировочно 30-50 минут (без учета времени на приготовления теста)
1. Духовку разогрейте до 190°C.
2. Противни застелите бумагой для выпечки.
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. Чеддер нарежьте маленькими кубиками.
5. Пармезан натрите на мелкой терке.
6. Раскатайте тесто.
7. Используя стакан подходящего диаметра (или специальную форму), вырежьте круглые заготовки.
8. Выложите немного сыра (1-2 кубика) на каждую заготовку.
9. Защипните края и аккуратно скатайте в шар.
10. Сливочное масло соедините с чесноком.
11. Растопите в микроволновой печи и перемешайте.
12. В отдельной емкости смешайте пармезан с петрушкой.
13. Окуните каждый шарик в сливочное масло и обваляйте в сырной панировке.
14. Выложите булочки на противень и выпекайте до образования румяной корочки.
Сырные палочки
Ингредиенты:
Моцарелла (палочки) – 12-18 шт.
Белый хлеб – 6-8 ломтиков
Панировочные сухари – 1 чашка
Мука пшеничная – 1 чашка
Куриное яйцо – 2 шт.
Молоко – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Смесь перцев – 2 ч. л.
Для подачи:
Кетчуп или соус для пиццы – по вкусу
Также понадобится:
Бумага для выпечки
Выход – 0,7 – 1 кг
Калорийность на 100 г – 275 ккал
Время приготовления – примерно 40-60 минут
1. Ломтики хлеба выложите на противень и подсушите в духовке.
2. Измельчите в блендере в грубую крошку (в импульсном режиме).
3. Сырные палочки разрежьте пополам (поперечно).
4. Хлебную крошку смешайте с панировочными сухарями (1:1).
5. Добавьте свежемолотую смесь перцев.
6. В широкую плоскую емкость всыпьте муку.
7. В отдельной емкости взбейте до однородности яйца с добавлением молока.
8. Панируйте сырные палочки в муке, затем окуните в яичную смесь.
9. Обваляйте в хлебной крошке, слегка надавливая на сырную палочку (чтобы зафиксировать панировку).
10. Выложите палочки на блюдо и уберите в морозильную камеру примерно на 30 минут.
11. Духовку разогрейте до 200-210°C.
12. Растопите сливочное масло в микроволновой печи.
13. Противни застелите бумагой для выпечки.
14. Выложите сырные палочки и взбрызните сливочным маслом.
15. Выпекайте в течение 8-12 минут.
16. Подавайте сырные палочки с кетчупом.
Сырный шар
Ингредиенты:
Сливочный сыр (комнатной температуры) – 500 г
Майонез (легкий) – 100 г
Чеддер (тертый) – 100 г
Пармезан (тертый) – 70 г
Зеленый лук (мелко нарезанный) – 30-50 г
Вустерский соус (по вкусу) – ½ ч. л.
Чесночный порошок – ¼ ч. л.
Для украшения:
Миндальные лепестки – 1 чашка
Для подачи:
Крекеры – по вкусу
Также понадобятся:
Пищевая пленка (плотная)
Выход – 0,9 – 1 кг
Калорийность на 100 г – 301 ккал
Время приготовления – 80 минут (с учетом охлаждения)
1. Соедините сливочный сыр с майонезом и тщательно перемешайте.
2. Добавьте пармезан, чеддер и все остальные компоненты и снова тщательно перемешайте.
3. Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой.
4. Сверху равномерно распределите миндальные лепестки.
5. Выложите поверх сырную массу.
6. Заверните края пленки (двигаясь от краев к центру).
7. Придайте массе форму шара, тщательно уплотняя ее руками.
8. Уберите в холодильник на срок от 1 до 3 часов.
9. Удалите пленку и выложите сырный шар на сервировочное блюдо.
10. Подавайте с крекерами.
Мак'н'чиз в микроволновке
Ингредиенты:
Паста – ⅓ чашки
Вода без газа – ½ чашки
Молоко 1% – ¼ чашки
Тертый чеддер (или другой твердый сыр) – ½ чашки
Выход – 250-400 г
Калорийность на 100 г – 281 ккал
Время приготовления – ориентировочно 10 минут
1. Соедините воду с пастой в широкой чашке (или миске).
2. Готовьте в микроволновой печи при максимальной мощности примерно 2 минуты. Перемешайте.
3. Верните в микроволновую печь еще на 2 минуты, затем снова перемешайте.
4. Повторяйте процедуру до полной готовности пасты (при необходимости добавьте еще немного воды).
5. Добавьте к готовой пасте молоко и сыр.
6. Готовьте в микроволновой печи в течение еще 1-1,5 минут, затем тщательно перемешайте и подавайте.
Сырный дип
Ингредиенты:
Сливочное масло – 2 ст. л.
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Молоко 2,6-6% –1 чашка
Соль – ¼ ч. л.
Чили – 1/3 ч. л.
Чеддер (тертый) – 240 г
Для подачи:
Картофельные чипсы или начос – по вкусу
Выход – 400-600 г
Калорийность на 100 г – 310 ккал
Время приготовления – ориентировочно 30 минут
1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте: должна образоваться однородная гладкая паста.
3. Добавьте молоко и перемешайте с помощью венчика до однородности.
4. Увеличьте огонь до максимального и, помешивая, доведите смесь до кипения.
5. Убавьте огонь до слабого и готовьте при слабом кипении, помешивая, до тех пор, пока смесь немного не загустеет.
6. Приправьте солью, приправьте чили, перемешайте и снимите с огня.
7. Добавьте тертый сыр и перемешайте: сыр должен расплавиться, а соус – приобрести однородную консистенцию.
8. Подавайте соус с чипсами.
