мука – 320 г
масло сливочное – 200 г
сахар – 200 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 100 г сода негашеная – ½ ч. л. Крем:
молоко – 500 мл
сахар – 150 г
сахар ванильный – 1 пакетик
масло сливочное – 200 г
крахмал – 3 ст. л. Белая глазурь:
белый шоколад – 100 г
сливки – 3 ст. л. Темная глазурь:
тёмный шоколад – 100 г
сливки – 3 ст. л. Приготовление: 1. Сливочное масло растереть с сахаром и
яйцом.
Добавить сметану, муку и соду. Замесить
тесто.
2. Разогреть духовку до температуры 180
градусов. 3. Тесто перенести на противень и равномерно
распределить руками по всей поверхности.
4. Выпекать корж до золотистого цвета в
течение 20-25 минут.
5. Для приготовления крема вскипятить
молоко с сахаром, добавить ванильный сахар. Крахмал развести в холодной воде и тонкой
струйкой, постоянно помешивая влить в
кипящее молоко.
В полученный молочный кисель вбить
размягчённое сливочное масло. Тщательно
перемешать. 6. Корж поломать на кусочки и перемешать с
киселём так. Чтобы все кусочки были в креме.
7. Форму выложить пищевой плёнкой.
Выложить в ёмкость полученную смесь и
накрыть концами плёнки.
8. Форму с тортом поставить в холодильник минимум на 3 часа.
9. Через 3 часа достать торт из холодильника и
перевернуть на плоскую тарелку. Придать
торту форму эскимо, вставить палочку.
10. Для того, чтобы сварить белую глазурь, на
водяной бане растопить белый шоколад и смешать со сливками до получения
однородной массы.
11. Покрыть торт слоем белой глазури.
12. Для того, чтобы приготовить тёмную
глазурь также растопить шоколад на водяной
бане и смешать со сливками. 13. Тёмной глазурью покрыть половину торта.
14. Поставить торт в холодильник до полного
застывания.
Готовое лакомство можно украсить
поджаренными измельчёнными орешками
или кокосовой стружкой. По вкусу ваш тортик будет напоминать мороженое пломбир с
хрустящим печеньем. Приятного аппетита!
