Ингредиенты
говядина (вырезка) 1000 граммов
лук репчатый
помидор
перец болгарский 1 штука
перец чили 1 штука
чеснок 3 зубчика
кинза 50 граммов
базилик 50 граммов
чабер
зерна кориандра
соль
Нарезаем мясо кубиками 2х2, мелко шинкуем лук. Выкладываем подготовленные ингредиенты в сотейник, вливаем 1-2 столовые ложки воды, добавляем соль по вкусу и припускаем на слабом нагреве под полуприкрытой крышкой до полуготовности говядины. Очищаем помидоры от кожуры, мякоть мелко нарезаем и добавляем к мясу. Готовим уже 5-6 минут.
Измельчаем зелень. Разрезаем каждый зубчик чеснока на 3-4 части. Очищаем перец от семян и плодоножки и нарезаем колечками. Добавляем зелень, чеснок, перец и кориандр к мясу. Прогреваем все вместе 5-6 минут, затем снимаем с нагрева, плотно накрываем крышкой и даем настояться 30 минут (лучше 8-10 часов).
Прогреваем чашушули, посыпаем зеленью и подаем.
