Ингредиенты:
Для теста:
✔ 3 яйца;
✔ 115 г сливочного масла;
✔ 0,5 банки варёной сгущенки;
✔ 150 г сахара;
✔ 1 ст. л. какао-порошка;
✔ 1,5 ч л разрыхлителя;
✔ 170 г муки.
Для крема:
✔ 1 банка белой сгущенки;
✔ 2 желтка;
✔ 100 мл молока;
✔ 1 ч л крахмала;
✔ 180 г сливочного масла;
✔ 2 ст. л. какао-порошка.
Для пропитки:
✔ 100 - 150 мл готового кофе.
Приготовление:
1. Для начала сварим заварной крем. Для этого в сотейник влить молоко, сгущенку, добавить желтки, растереть венчиком.
2. Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании варить 4 минуты. Крахмал развести 1 столовой ложкой молока или воды и тонкой струйкой влить в крем, опять же постоянно мешая. Варить еще 3-5 минут на медленном огне. Крем должен загустеть. Теперь его надо хорошо остудить.
3. Приступим к приготовлению теста для бисквита. Сначала взбить яйца с сахаром в течение 7 минут. Затем добавить очень мягкое масло и вареную сгущенку. Взбить.
4. Затем просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто, взбить.
5. Выложить тесто в чашу мультиварки (или в смазанную форму), разровнять. Поставить режим мультиварки "Выпечка". Так как у меня мультиварка-скороварка, время выпечки 35 минут. Ориентируйтесь по своей мультиварке. После сигнала об окончании выпечки крышку не открывала еще 15 минут.
6. Готовый бисквит достать и остудить.
7. Пока бисквит остывает, взбить размягченное масло с какао-порошком.
8. Понемногу добавлять остывший заварной крем, тщательно взбивая. Готовый крем убрать в холодильник.
9. Бисквит разрезать на 3 коржа. Последнее время мне очень нравится это делать при помощи нитки, а не ножа.
10. Пропитать коржи теплым кофе.
11. И смазать коржи кремом, немного оставив для боков.
12. Собрать бисквитный торт "Нежность". Бока тоже смазать.
13. Украсить торт по вашему желанию и убрать в холодильник на 1-2 часа. Благодаря кофе, торт можно долго не держать для пропитки. Он и так получается сочным. Наш бисквитный торт на сгущенке "Нежность" готов. Радуйте своих близких вкусным десертом.
Приятного аппетита!
